Tổng hợp những món ăn về gà ngon và dễ làm nhất

Thịt gà là một loại thực phẩm phổ biến nhất trên tất cả các quốc gia trên thế giới. Cùng với thịt lợn, thịt bào thì thịt gà cũng là loại thực phẩm đa dạng về mặt ẩm thực. Dưới đây là hướng dẫn những món ăn về gà ngon nhất cho mọi thực khách.

1. Canh gà nấu măng

Đây là món ăn bổ dưỡng được ăn vào mỗi dịp bữa cơm gia đình, trong những dịp lễ hay tụ tập ăn uống bạn bè. Là món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gà: 500 gram (nên chọn gà ta)

– Trứng gà non (1 bộ)

– Măng chua 300 gram

– Mùi tàu, Hành, ớt, gừng, xả

– Gia vị: bột canh, nước mắm, bột nêm…

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà như đã nói, để tạo ra món canh ngon hơn hãy chọn thịt gà ta, gà công nghiệp khi nấu sẽ bị bở và bị nhão. 500 gram có thể bằng nửa con, nếu nhiều thì ưu tiên chọn phần đùi gà hoặc sườn gà. Làm sạch thịt gà, rửa sạch, sát muối về săn thịt. Làm sạch bằng muối rồi chặt miếng vừa ăn, ướp thêm gia vị đã chuẩn bị. Ngâm trong 20 phút để đậm vị.

Măng chua rửa lại với nước, nếu măng chọn có vị chua quá thì phải để ngâm nước hơn chục phút. Măng xé nhỏ và dài theo chiều của măng, không nên xé to vì sẽ chua và không đẹp mắt.

Cách nấu

Về phần măng, cho dầu vào chảo để nóng già rồi cho măng vào đảo thật kỹ, thêm gia vị cho vừa miêng. Đảo đến khi măng săn lại.

Phần thịt gà sau khi đã uowpgs đủ 20 phút, cho vào chả xào với trứng on. Đảo kỹ đến khi gần chín thì đổ măng vào xào cùng.

Phần nước canh, khi đã đảo đều gà với măng, hãy đổ một lượng canh đủ cho cả nhà ăn. Phần nước này bạn có thể đổ nước đã sôi trước. Khi đã đủ canh và cái rồi hãy đậy nắp đun sôi. Đợi sôi khoảng 10 phút thì nêm lại gia vị xem đã vừa miệng chưa để bổ sung. Tắt bếp rồi mới cho các gia vị như hàng, mùi tàu và ớt vào nhé.

2. Gà xé phay

Là món ăn thường thấy ở những đám cưới của người dân khu vực phía bắc, trong nhà hàng nổi tiếng. Là món ăn ngon,dễ hợp khẩu vị với nhiều người.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Đùi gà: 400 gram (khoảng 2 đùi)

– Hành tây 1 củ

– Rau răm (1 mớ)

– Chanh 1 – 2 quả

– Gừng 1 nhánh

– Lạc rang đã giã dập (59 gram)

– Tỏi (1 củ)

– Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường…

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, có thể xát muối để làm cho thị săn chắc lại, khi xát muối vẫn phải rửa lại bằng nước sạch.

Hành tây, bóc bỏ thái mỏng theo thớ hình tròng, cho vào ngâm với giấm lạnh để hết mùi hành và mùi hăng. Ngâm chừng nửa tiếng. Còn rau rawmg nhặt sạch, thái rôi. Tỏi chỉ dùng 2 – 3 nhánh, dập nhuyễn/

Cách làm gà xe phay

Thịt gà đem luộc chín với lửa nhỏ đều, cho thêm một nhánh gừng thái lát vào luộc cùng để bớt mùi. Khi đã chín, hãy dùng tay xé nhỏ đùi gà, riêng phần da thì dung dao thái nhỏ.

Xong phần gà, giờ là phần nước chấm, món gà ngon hay không sẽ phụ thuộc vào nước chấm bạn pha như thế nào. Hãy áp dụng theo công thức sau để có được công thức nước chấm cực chuẩn: Nước cốt của 1 quả chanh, 2 thìa đường, 1 muỗng nước mắm, 3 thìa nước lọc, 3 – 4 lát ớt, tỏi băm nhuyễn, khuấy đều hỗn hợp này lên và nếm lại xem vừa miệng chưa. Khi nào nước chấm có đủ vị ngọt, vị chua và chút mặn của nước mắm là vừa đúng tiêu chuẩn.

Khi đã xong nước chấm, giờ hãy bắt đầu với khâu cuối cùng là trộn gà. Cho gà vào một cái tô lớn hơn, cho thêm 2 thìa nước mắm và trộn thật đều, để khoảng 4 – 5 phút cho ngấm vị. Tiếp đó hãy cho thêm các gia vị còn lại vào, cho thêm khoảng 2 thìa nước mắm nữa vào rồi trộn thật đều tay. Để yên khoảng 5 phút nữa rồi có thể thưởng thức món ăn rồi.

3. Gà chiên nước mắm

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với món gà luộc, hay gà nấu canh thì hãy thay đổi khẩu vị bằng món gà chiên nước mắm nhé, là món ăn kèm với cơm rất ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Cánh già (2 –  bạn có thể chuẩn bị theo số lượng người trong gia đình)

– Đường (2 thìa)

– Nước mắm 2 thìa

Sơ chế nguyên liệu

Cách gà làm sạch lông, rửa sạch với nước. Nên chọn cánh gà công nghiệp vì sẽ không dai. Để cánh gà công nghiệp không bị bở thịt, hãy chà muối trong ít phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Vớt lên để ráo nước, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Cách nấu

Quay gà trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Bước này không cần cũng được, nhưng sẽ mất thêm nhiều thời gian hơn để gà chín đều.

Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều. Nếu bỏ qua bước 2 thì ở bước này, các bạn chiên thịt ở lửa vừa nhé!

Tiếp theo hãy cho thêm đường và nước mắm vào chảo đảo đều để tan chảy, đổ gà và đảo cùng với lửa to trong ít phút để nước gia vị ngấm đều (đường và nước mắm mỗi loại gia vị 2 thìa). Khi gia vị đã kết vào thịt gà là bắc xuống thưởng thức nóng cho thêm ngon.

4. Gà hấp muối sả

Là món ăn ngon có hương thơm và vị đều rất hấp dẫn. Nhiều chị em khi đã chán những món gà luộc, gà xào hay gà hầm thì lại bắt đầu truyền nhau món gà hấp muối sả.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gà ta: 1 con (lựa con khoảng 1 – 1,5kg)

– Muối hạt: 500 gram

– Sả: Khoảng 4 – 5 củ (khoảng 100 – 200 gram)

– Rượu trắng: 300ml

– 1 vài lá chanh, + 1 quả chanh

– Gia vị khác như gừng, hạt nêm, hành khô, bột ngọt, muối, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà làm sạch, ngâm với nước đã được pha với 30ml rượu trắng. Ngâm cả con gà trong đó khoảng 3 đến 5 phút. Bước này có tác dụng khử mùi, và khi tiến hành làm món ăn sẽ có vị ngon hơn. Khi đã ngâm xong hãy vớt gà ra và đưa vào hấp muối sả.

Sả loại bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 10cm, dập củ để ngậy mùi. Phần lá vẫn giữ nguyên. Còn lá chanh rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo vắt lấy nước cốt chanh.

Cách làm gà hấp muối sả

Để có món gà ngon, bạn phải ướp gia vị trước khi tiến hành hấp gà. Gà ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào giai đoạn pha gia vị ướp. Áp dụng theo các bước sau để có gia vị ngon nhất: 4 thìa sả đã băm nhuyễn, 2 lá chanh thái nhỏ, hành khố làm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa tiêu. Các gia vị này hãy trộn thật đều để xát lên gà từ 15 – 20 phút để ngấm gia vị. Để gừng, lá chanh, gừng thái nhỏ trộn đều gia vị rồi nhét vào bụng con gà.

Sau khi đã chuẩn bị mọi thứ xong, hãy bắt đầu với các bước hấp gà.

Đầu tiên, hãy rải muối hạt thật đều lên đáy nồi hấp gà, độ dày của muối khoảng 1 – 1,5cm, sau đó lót xả thật đều để phủ kín lớp muối. Những gia vị như lá chanh, ớt, gừng thái chỉ đề dải đều trên lớp sả. Sau đó mới đặt vỉ hấp lên. Đặt con gà vào nồi hấp, đậy nắp kín và bắt đầu đun với lựa nhỏ. Thời gian nấu khoảng 40 – 50 phút.

Để gà ăn ngon hơn, đúng vị hơn, hãy chuẩn bị một bát nước chấm. Những loại nước chấm đơn giản nhất đó là bột canh + chanh + ớt, hoặc muối tiêu + ớt + nước cốt chanh.

5. Gà nướng mật ong

Món ăn kèm đậm nét văn hóa của vùng miền tây Bắc, thường được dùng trong những bữa tiệc gia đình, bạn bè. Ăn kèm với cơm, bánh bao là ngon nhất. Cách làm món gà nướng mật ong cũng cầu kỳ và mất thời gian, hãy áp dụng theo các bước sau để có được món gà ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Đùi gà 2 cái (chọn đùi loại to)

– Tương ớt (1/2 thìa)

– Xì dầu (1 thìa)

– Nước mắm (1 thìa)

– Hạt nêm (1 thìa)

– Đường (1 thìa)

– Ớt bột (1 thìa)

– Tỏi, hành (mỗi loại 1 nửa củ)

– Muối (1 thìa)

Hướng dẫn cách làm

Đùi gà bạn nhặt sạch, rửa sạch chà thêm với muối trong khoảng 1 – phút để thịt săn chắc và loại bỏi mùi hôi. Tiếp đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa. Dùng dao rạch lên đùi thành từng khía vừa phải, bước này nhằm mục đích để gà ngấm gia vị được sâu trong mọi lớp thịt.

Xong gà, hãy để ráo nước, bắt đầu với bước chuẩn bị nước sốt. Làm sạch tỏi, hành và giã nhuyễn để sẵn vào một bát riêng. Tiếp sau đó lần lượt cho các gia vị như tương ớt, xì dầu, mắm, đường, ớt bột, hạt nêm, mật ong, hành, tỏi vào bát khuấy đều. Cho nước sốt đã chuẩn bị vào thịt gà, dùng tay trộn đều vowisd đùi. Đậy kín đùi gà đã ướp trong nửa ngày để ngấm vị.

Khi đã ướp gà xong, giờ hãy cho gà vào khay nướng, quét thêm một lớp nước sốt nữa lên bề mặt rồi cho vào lò vi sóng nướng ở chế độ lửa trong 10 phút, sau đó chuyển qua nướng 200 độ C trong 30 phút. Sau khoảng 10 – 15 phút quét nước sốt 1 lần. Trước khi lấy gà ra 30 phút quét nước sốt lần cuối, đợi 15 phút còn lại là có thể lấy ra thưởng thức món gà nướng mật ong.

Chỉ với nguyên liệu là thịt gà thôi, bạn có thể chế biến và nấu thành nhiều món ăn ngon hợp khẩu vị và dễ thực hiện. Với hướng dẫn một số món ăn nấu từ gà ở trên đây hi vọng sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị mỗi ngày.

>>> Tổng hợp các món ngon từ thịt lợn

Tổng hợp những món ăn về gà ngon và dễ làm nhất
Rate this post

Author: redwhiteandbrewrun17l

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *